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梅酒、間に合いました。-レシピのメイン写真

梅酒、間に合いました。

小世界
小世界 @p19727525

今年は甘くない梅酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
去年は週末に買おうと思ったらもう品切れで作れず
ソルダム酒にしました。
今年こそと思ったら近所のスーパーにない!
30分も探しました。作れました。

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梅酒、間に合いました。

小世界
小世界 @p19727525

今年は甘くない梅酒を作ってみました。
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去年は週末に買おうと思ったらもう品切れで作れず
ソルダム酒にしました。
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材料

1瓶
  • 南高梅 2キロ
  • 氷砂糖 500g
  • リカー(35度) 1.8ℓ
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作り方

  1. 1

    やっと手に入れてきた梅は3キロ入りでした。

    • 梅酒、間に合いました。作り方1写真
  2. 2

    へたのところは、バーベキュウ用のくしでとります。
    90個近くありました。

    • 梅酒、間に合いました。作り方2写真
  3. 3

    熱湯消毒後の瓶に梅氷砂糖、リカーを注ぎ、1日1回、ゆすります。

    • 梅酒、間に合いました。作り方3写真

コツ・ポイント

いつも甘すぎるといわれるので
今年は500gの氷砂糖にしました。
1か月ぐらいしたら、味見をして追加が可能。

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小世界
小世界 @p19727525
2011/06/10 23:50に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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リキュール

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