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あさりと春キャベツの旨みがギュッ!うどん
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あさりと春キャベツの旨みがギュッ!うどん-レシピのメイン写真

あさりと春キャベツの旨みがギュッ!うどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

あさりのだしと白だしは相性ピッタリ♡春を感じる優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
お好みでこしょうを入れても美味しいですよ♡

あさりのだしと白だしは相性ピッタリ♡春を感じる優しい味わいです。
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あさりと春キャベツの旨みがギュッ!うどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

あさりのだしと白だしは相性ピッタリ♡春を感じる優しい味わいです。
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お好みでこしょうを入れても美味しいですよ♡

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材料

2人分
  • あさり 14ヶ(約200g)
  • 春キャベツ 1/4玉
  • A:水 4カップ
  • A:料理酒 大さじ2
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ4
  • B:本みりん 大さじ2
  • 茹でうどん 2人分
  • 万能ねぎ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    あさりは砂出しし、流水でこすり合わせて洗います。

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鍋にA・あさりを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。あさりが開いたらキャベツ・Bを入れて3分間煮ます。

  4. 4

    器に茹でうどんを入れ、上から3をかけます。お好みでねぎを散らします。

コツ・ポイント

あさりは加熱しすぎると身が締まってしまうので、火を通しすぎない様にしましょう。
あさりの砂出しでは、つからない方が良く吐き出すので、塩水はあさりの体の半分程度にしましょう。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2017/04/10 05:23に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

うどん キャベツ 酒 こねぎ アサリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19309472
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