大根の甘酢漬け
エーコープマーク品 @cook_40221872
「エーコープ五倍酢」を使って下漬けいらずの減塩漬け物！スッキリとした甘さです。漬け物初心者の方にもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
エーコープ五倍酢を使えば、下漬けなしで
大根から出る水分を上手に活用して漬け物が出来ちゃいます♪
大根の甘酢漬け
「エーコープ五倍酢」を使って下漬けいらずの減塩漬け物！スッキリとした甘さです。漬け物初心者の方にもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
エーコープ五倍酢を使えば、下漬けなしで
大根から出る水分を上手に活用して漬け物が出来ちゃいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を洗い、皮をむき適当な大きさに切ります。(容器の大きさに合わせて調整してください。)
- 2
■漬け液を準備する。砂糖と塩を混ぜ合わせ、大根にこすりつけ、容器に入れる。
- 3
最後に五倍酢を上から注ぎ、涼しい所で保存してください。（落し蓋をして大根が液から出ないようにしてください。）
- 4
大根から水分が出たら全体をよく混ぜ、再び落し蓋をして冷蔵庫又は冷暗所に保存する。
- 5
１日１度、味が全体に馴染むように上下を返し、３日程漬ける。
コツ・ポイント
3日目くらいで味がなじんできます。
お好みにより柑橘類で風味をつけてください。
大根を1日干してから漬けても美味しいです。
漬ける容器がない場合は、袋でも漬けられます。（大根から水分が出るので、注意してください。）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19309653
