ゴーヤを半分に切り種と綿をスプーンで取る。薄くスライスして塩水に少しつけておく

じゃがいもの皮を向いて、食べやすいように切る。

フライパンに油を引き豚肉を炒める。少し焼き色がついたらゴーヤとじゃがいもとだしの素をいれ全部に火が通るまで炒める

豚コマはそのままでもいいですが私は少し小さく切ります。卵を溶いておきます

塩コショウ、醤油で味付けし溶いた卵を入れてマヨネーズをかける

混ぜ合わせたら完成です