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ココナッツ＊マフィン
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ココナッツ＊マフィン-レシピのメイン写真

ココナッツ＊マフィン

ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627

バター少なめで美味しいマフィンに♪
ココナッツが香るふんわりマフィンです。
このレシピの生い立ち
残っていた卵黄とココナッツパウダーの消費

バター少なめで美味しいマフィンに♪
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ココナッツ＊マフィン

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ココナッツが香るふんわりマフィンです。
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材料

小さめのマフィンカップ５～６個分
  • 全卵 ２個
  • 卵黄 １個
  • バターかマーガリン ４０ｇ
  • サラダ油 大さじ２
  • 砂糖 ６０ｇ
  • ココナッツパウダー ３０ｇ～お好みでＯＫ
  • 薄力粉 １３０ｇ
  • ベーキングパウダー ５ｇ
  • バニラエッセンス 数滴
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作り方

  1. 1

    オーブン余熱１８０度～
    バターを室温に戻し砂糖を混ぜる。大さじ１のサラダ油も入れとろみが白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

    • ココナッツ＊マフィン作り方1写真
  2. 2

    卵黄→全卵１個ずつ、Ｂエッセンスをその都度混ぜ合わせて入れる。

  3. 3

    薄力粉とＢパウダーを振るいながら②に入れさっくり混ぜココナッツも入れて粉っぽさがなくなるよう混ぜ合わせる。

  4. 4

    最後大さじ１のサラダ油を入れて混ぜ合わせ馴染んだら型に入れてトントンと少し均す。５～６分目でＯＫ。

  5. 5

    １８０度で２５分焼けば完成！！

コツ・ポイント

やや固めの生地なので型に入れにくいですがスプーンなどを使うと◎

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ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627
2011/06/03 05:20に公開
料理が大好き主婦です。家にあるもので手軽に作る！をモットーに楽しんでおります！レシピは我が家の味の物が多いですが簡単なレシピばかりなので参考にしてもらえると嬉しいです✿
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このレシピのキーワード

マフィン バター 薄力粉 卵 卵黄

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