長ネギをみじんぎりにし、卵は解きほぐしておく。

お鍋に胡麻油を大さじ１ぐらい引いて、しょうが、ネギをじっくり炒めていく。炒まって来たら水と中華スープの素を入れる。

お鍋が沸騰したら溶き卵を入れて、菜箸で一気に素早くかき混ぜる。ぐるぐるよ〜くかき混ぜて下さいね☆

するとだんだん卵の線が細く綺麗に仕上がります☆最後は塩ひとつまみと水とき片栗粉を入れて出来上がりです('∀'●)