食欲そそる！南瓜と挽き肉のカレー風味炒め
ママ助かるレシピ @cook_40227354
カレー粉の香りに食欲をそそられる1品です☆
彩りもよく、厚揚げが入ることによりボリュームアップ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
食べに行った中華料理からヒントをもらい、アレンジしてみました(^^)
食欲そそる！南瓜と挽き肉のカレー風味炒め
カレー粉の香りに食欲をそそられる1品です☆
彩りもよく、厚揚げが入ることによりボリュームアップ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
食べに行った中華料理からヒントをもらい、アレンジしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜、火が入りやすいように5～7㎜幅にスライス。厚揚げは1枚を8等分。いんげんは3～4㎝。(写真:冷凍のカット済み)
-
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1いれる。→火をつけて南瓜をいれて焼いていく。(弱火)塩コショウを片面に軽くふる。
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- 3
焼き色がついたらひっくり返し、反対側にも焼き色をつけながらしっかり火をいれていく。
-
- 4
南瓜はつまようじをさして、スーっと入ったらキッチンペーパーにあげておく。→そのままフライパンで挽き肉を炒める。(中火)
-
- 5
④にaの調味料を入れる。→肉に味が入ったら、余分な油を軽くキッチンペーパーで拭き取り、厚揚げを入れ炒めていく。
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- 6
厚揚げが温まったら、いんげんをいれる。いんげんが温まるくらいまで炒め、焼いた南瓜をいれる。→全体が混ざるように混ぜる。
-
- 7
調味料b(みりん+めんつゆ)をいれて混ぜて絡める。→火を止めて最後にカレー粉を振りかけて、全体に馴染むよう混ぜる。完成☆
-
コツ・ポイント
いんげんは最初から入れてずっと炒めていくと彩りが落ちてしまうので、湯がいてあるものを最後辺りにいれて軽く炒める方が鮮やかさが残ります☆
味が物足りない場合は、めんつゆとみりんを小さじ1ずつくらい足してみてください！
つくれぽ
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