卵を割り溶きます。
軽く塩コショウで下味をつけます。
（牛乳があれば大さじ2くらい加えると卵がふっくらするのでオススメ）

ニラは葉の部分は5センチくらいに切り、茎はもう少し小さめに切っておきます。

鶏もも肉は一口大に切ります。

①の卵で炒り卵を作ります。
フライパンに油を熱し、強火でささっと混ぜます。
半熟くらいでOK‼︎
一度、お皿に載せます。

③の鶏肉を炒めます。強火で炒め、色が変わってきたら料理酒を入れて弱火にし、3分くらい蒸し焼きに。

⑤の鶏肉が焼けたら、再び強火にして、水分を飛ばします。
水分が多い時は、キッチンペーパーで拭き取り、ニラを投入！

ニラがしんなりしたら、④の卵を再び入れます。そして、塩コショウで味を整えて出来上がり♬