鍋を火にかけ温まったら生姜とニンニクを入れ、香りがしてきたら千切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

合いびき肉を入れて焦げないように時々混ぜながら火を通します。

じゃが芋を1ｃｍ位のイチョウ切りにし、2に油が出てきたら加えます。
★を入れて2分位強火で炒めて弱火にし蓋をします。

3蒸し煮にし焦げないように時々混ぜます。
その間に残りの野菜を食べやすい大きさに切ります。

5のトマトがドロドロになり、じゃが芋にある程度火が通ったらカボチャとナスとピーマンを入れます。

4と同じく蒸し煮を繰り返し、野菜の水分を利用して火を通します。

オクラとモロヘイヤも加えて強火で良く炒めます。

7に400㏄～500cc位の水を加えて煮立たせたら出来上がりです。

大体30分~40分で出来上がります。