材料はこれだけ。麺はうどんもお勧めですが、今回は茹で時間が短い素麺で。

茹で時間はお好みで。私は硬めの1分。塩・胡椒・創味ｼｬﾝﾀﾝも一緒に投入。

卵（全卵）はどんぶりでよくかき混ぜておきます。しっかりと食感を得たい場合は軽くササッと。

火を止める直前に鍋の周囲に沿って卵を投入。丼に移し替え、ねぎを散らせば出来あがりです。