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揚げ蒸し鶏
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揚げ蒸し鶏-レシピのメイン写真

揚げ蒸し鶏

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

蒸鶏を以前書きました。残ったものを翌日、衣をつけて揚げるとKFCのような唐揚げの出来上がり。

このレシピの生い立ち
蒸し鶏の再利用です。ただし、KFCの再現レシピとしても十分使えます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

蒸鶏を以前書きました。残ったものを翌日、衣をつけて揚げるとKFCのような唐揚げの出来上がり。

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材料

  • 蒸し鶏残り 200g
  • 胡椒 少々
  • 玉子 1/2個
  • 唐揚げ粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    冷めた蒸し鶏を用意する。無い場合は自作(塩・胡椒をした鶏肉を圧力鍋で15分ほど蒸す)

  2. 2

    溶き卵に蒸し鶏をつけておく。10分くらい。

  3. 3

    取り出して、唐揚げ子を全体にまぶす。

  4. 4

    唐揚げ粉をまぶして油で揚げて完成。

コツ・ポイント

肉には既に火が通っているので高温で短時間、焦がさないように揚げる。温度はよくわからないが粉を入れて瞬時に油が沸き立つ感じの温度であればOK.
最大でも2分くらい。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/10/28 14:21に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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鶏肉 卵

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