米を洗い、炊飯器に入れて通常の水加減にする。しょうがはせん切りにする。

鶏もも肉は1cm角に切る。きのこは石づきを切り落とす。しいたけやエリンギは一口大に切り、しめじなどは小房に分ける。

炊飯器の水から大さじ4を取り除き、●を加えて混ぜる。

鶏もも肉、きのこ、しょうがをのせて、炊く（米と混ぜない）。