鍋でだし汁をわかしながら、皮をむいたれんこんをすりおろす。

だし汁が沸騰したら、れんこんを加え再沸騰させ火を止める。味噌を入れ、ふんわりとけ始めたら、少し混ぜてとかしこみ完成。