こんにゃくは塩で揉み（分量外）水洗いして、1.5センチ角に切る。竹輪は薄く斜め切りにする。シメジは小房に分ける。

鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、油が回ったら麺つゆを入れ、暫く味を染み込ませる。

竹輪、シメジを加え、醤油、砂糖、唐辛子を振り、強火で炒り炒める。仕上げにかつお節を振る。