ボールに常温に戻したバターを入れ、つやのあるマヨネーズ状になるまで混ぜます。バターが常温だとすぐマヨネーズ状になります。

マヨネーズ状になったバターに、グラニュー糖を一気に加え、ハンドミキサーで白くふわふわになるまで10分ほどかき混ぜます。

だいぶ白くなりました。でもまだふわふわ感が足りません。

かなりふわふわ。これくらいでストップ。やっぱりハンドミキサー高速で10分かかります。

卵を１つ別の容器に割り入れ、よ～くといてから6のボールに入れ混ぜ合わせます。ここでもハンドミキサーを使います。

2つ目の卵も同様にします。卵を２つ同時に入れると分離のおそれがあります。また冷たい卵でも分離します。

8のボールに薄力粉を一気に加えます。ボールを反時計回りに回しながら、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせます。

練らないように、でもつやが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせます。9の写真よりつやつやしています。

型に生地を流し込みます。四隅にきっちり入れ、表面を平らにならします。

焼いている間にシロップを作ります。小鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、一度沸騰させ、冷めたらラム酒を加えます。

焼きあがったら20
cmくらい高い位置から型を落として焼き縮みを防ぎます。

すぐに型から出し、熱いうちに刷毛でシロップをまんべんなくぬります。シロップは全部使い切らなくていいです。

ケーキクーラーに30分ほどのせて粗熱をとった後、アルミ箔に包んで冷蔵庫で１日寝かせます。

私も苦手な１日我慢o(T^T)o
でもバターは冷えて固まらないとおいしくないので、出来たてではなく必ず1日冷やして下さい

１日経過。生地がしっとりと落ち着き、バターのコクがおいしいパウンドケーキです❤
せっかく待ったんだからあとひと手間！

冷蔵庫から出したては生地が固くしまっているので、しばらく常温に戻してからいただいて下さい。驚くほどふ～んわりしっとり❤

サクラの時ちゃんがココアマーブルにアレンジしてくれました♡

あいでぃあちゃんが珈琲豆を極細挽きにして練り込むアレンジをしてくれました♡

話題入りありがとうございます♡

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レシピID：19266924