茹でたけのこは食べやすく切る(やや大きめに)

フライパンにオリーブオイルを多めに熱する

たけのこの水気を拭き取り、フライパンに投入。油が跳ねやすいので、落ち着くまで蓋をするとガスレンジか汚れません。

弱火でじっくり、時々返しながら焦げ目がつくまで焼く

仕上げに塩を振り、出来上がり