ジンジャーシロップ＆ジンジャージャム
おーいぽろすけ @cook_40233406
一石二鳥♪
youtubeで作った様子を公開しています
http://youtu.be/lSXUsvl_2i0
このレシピの生い立ち
生姜を大量にもらったので作ってみました
ジンジャーシロップ＆ジンジャージャム
一石二鳥♪
youtubeで作った様子を公開しています
http://youtu.be/lSXUsvl_2i0
このレシピの生い立ち
生姜を大量にもらったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を皮ごとフードプロセッサーで細かくするか、すりおろす
※生姜は水に漬けておき、表面の汚れをたわし等でこすり落とす。 - 2
1と砂糖1kgを混ぜ、水分が出るまで1晩ほど放置
- 3
レモンの表面に楊枝で穴を開けてクローブを差し込む
- 4
水分が出た2に3とシナモンを入れて1時間弱火で煮る
- 5
煮沸消毒したビンに漉しながら入れてジンジャーシロップの出来上がり
※軽く漉すと甘口、強く漉すと辛口になる - 6
残った繊維に300gの砂糖を入れて一煮立ちさせ、煮沸消毒したビンに入れてジンジャージャムの出来上がり
- 7
--
コツ・ポイント
シロップは炭酸水で割るとジンジャーエール、ミルクティーに入れるとチャイになります
ジャムを使ってチョコジンジャーマフィンや、バクテーが作れます
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