豚ロースのかたまり肉を少量のサラダ油（分量外)で焼き付ける

★の調味料すべてを鍋に入れて、沸騰するまで中火で煮る。沸騰したら、弱火におとす。

弱火でコトコト・・・。写真の角煮は2時間くらい煮たお肉デス。

ゆでたまごはお好きな硬さにゆでて、鍋から煮汁を少し取り、その中に浸しておくだけで、しっかり味が染み込みます。