鍋に水・酒･塩を入れ、ソラマメを2分ゆがき取り出し、薄皮をむいて冷ます。(水にはつけない方が美味しいです)

ソラマメを出した鍋にエビを入れてゆがく。

ゆがいたエビとソラマメ、スイートチリソース、マヨネーズを全部混ぜる。

盛り付けて完成です。