パスタを茹でる。
たっぷりのお湯に、多めの塩で。
柔らかめに。

きゅうり、トマトは１センチ角くらいにカット。
りんごはくし形に切ってから薄切り。

パスタが茹だったらザルにあげ、ボウルに移してオリーブオイル、クレソルをまぶす。

きゅうり、トマト、パテ、りんごを混ぜる。
ゆで卵はくし形に切って後でのせる。

あれば一口大に切ったレタスと一緒に盛りつける。
お好みでレモン汁をかけるとサッパリして美味。