肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒、酒で下味をつけておく。

ニンニクはスライス。
人参は縦に薄くスライス。
アスパラは斜め切り。
タマネギは太めにくし切り。
舞茸はばらす。

フライパンに油を敷いて、ニンニクを炒め、香りが立ったら野菜も炒める。

野菜に半分くらい火が通ってきたら、フライパンの片方に寄せて、小麦粉を肉にからめながら１枚づつ重ならない様に入れていく。

全体に火が通ったら、フライパンの中心を空けて、ケチャップ、マヨネーズ、ソースを入れて、少し煮詰めてから具とからめる。

塩胡椒で味を調える。