かぶらを厚さ5ｍｍに切ります。かぶらの切り方、厚さはお好みで。

かぶらのグラム数を図りその２％の塩と昆布を用意します。

昆布を小さい大きさにザクザク全部切ります。

鷹の爪は、種を取り除き1本の半分を小口切りにします。

大き目のビニール袋にかぶら、塩、醤油、昆布、鷹の爪、かぶらの葉をいれて手で揉みます。

良く揉んだら、冷蔵庫に1晩で食べられます。