全て計量し、オーブンを180℃に予熱する。

薄力粉とおからパウダーを合わせ、泡立て器で混ぜる。

卵白と卵黄を分ける。

卵黄に砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

卵白をツノがたつまで泡立てる。

❺にメレンゲをゴムベラでひとすくい加え、混ぜる。

残りのメレンゲも全て入れ、ゴムベラで底からさっくり混ぜる。

型に流し入れ、平らにする。

2回ほど型を落として空気を抜き、オーブンで8分焼く。

焼きあがったら型から出し、冷ます。

生クリームを泡立て、砂糖を入れてツノがたつまでさらに泡立てる。硬めの方が扱いやすいです。

まな板にオーブンシートを敷き、スポンジを置く。焼いた時上になっていた方を上に！

クリーム、フルーツなど好きなものを乗せ、手前から巻く。

オーブンシートで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

好きな厚さにカットしていただきます！