だしが冷たいウチに挽肉を入れると、バラバラにほぐすのが楽です。
写真では合い挽きミンチを使いましたが、鶏ミンチも合うと思います。
挽肉の量を増やせば、もっとボリュームあるおかずになりますね。
今回は具だくさんの汁物感覚の一品です。