サラダ油をひいたフライパンでにんにくを弱火で炒め、にんにく香りが出てきたところで長ネギも投入。

長ネギに火が通ったところで強火にし、挽き肉を加えます。挽き肉に少々焦げ目がついたところで、ニンジン、ピーマンを投入。

沸騰させた鍋にそうめんを入れ、茹で汁を150cc程とっておきます。
茹で時間表示の1分前にそうめんをざるに出します。

フライパンに茹で汁とそうめん、★を加えて、直ぐに火を止めます。
最後に塩コショウで味を調えて出来上がりです！