一次発酵が終わった生地。

丸めなおして、濡れf布巾をかけてベンチタイム20分。

綴目を上にして均一に長方形に伸ばす。
20～25㎝くらい。

こんな感じ。

スケッパーで、12等分または16等分に切り分ける。

12分割。

180度で12分焼く。