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➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏
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➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏-レシピのメイン写真

➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏

rokuro
rokuro @cook_40043990

沖縄料理の「人参しりしり」簡単なのに甘くて美味しい~♡
このレシピの生い立ち
沖縄に旅行した時に食べた「にんじんしりしり」に主人がハマリ、家でも作ってみて~と言われて作ったのが生い立ちです。

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rokuro
rokuro @cook_40043990

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材料

2~3人分
  • にんじん 1本
  • たまご 2個
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    にんじんを荒い目のスライサーで細切りにします。

    • ➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏作り方1写真
  2. 2

    マッチ棒ぐらいの細さに・・・

    • ➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏作り方2写真
  3. 3

    スライサーが無ければ包丁で・・・

    • ➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにごま油大さじ1~2を入れt強火で人参を炒めます。

    • ➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏作り方4写真
  5. 5

    たまごは溶いておきます。人参がしんなりしたらたまごをざっと入れお箸で手早く混ぜ、醤油大さじ1を入れ絡めたら出来上がり。

    • ➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏作り方5写真
  6. 6

    • ➏パパのお気に入り☆にんじんしりしり➏作り方6写真

コツ・ポイント

強火で短時間に一気に仕上げましょう~。油が多い方が美味しいように感じます。本場のしりしりの作り方を知らないのでちょっと違うかも?沖縄には『しりしり器』なるものが売っています。うちには無いので荒い目のスライサーを使っています。

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rokuro
rokuro @cook_40043990
2011/05/26 03:41に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま~す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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このレシピのキーワード

にんじんしりしり にんじん 卵

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