牛乳を電子レンジ600wで20～30秒温め、インスタントコーヒーと砂糖を加えてよく溶かし、冷ましておく。

卵を割りほぐし、冷ました(1)を加え混ぜ、1.5cm程に切ったバゲットを浸し、コーヒー液を両面に浸みこませる。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら(2)のバゲットを入れて焼いていく。

焼き入れがついたら裏返して、少し火を弱め、焦げないように2～3分色よく焼く。

器に盛り、練乳をかけ、好みでシナモンかココアパウダーを振る。