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醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね
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醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね-レシピのメイン写真

醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね

桃と栗
桃と栗 @cook_40129365

ちょっとしたおかずに丁度良いつくねです。豆腐ではなく玉ねぎでボリュームを出しました♪
お一人様ご飯にと、少しずつ冷凍してストックするのも便利です

ちょっとしたおかずに丁度良いつくねです。豆腐ではなく玉ねぎでボリュームを出しました♪
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醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね

桃と栗
桃と栗 @cook_40129365

ちょっとしたおかずに丁度良いつくねです。豆腐ではなく玉ねぎでボリュームを出しました♪
お一人様ご飯にと、少しずつ冷凍してストックするのも便利です

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材料

5センチ大×15個分
  1. 鶏むね挽き肉 450g
  2. 大葉 10枚
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. 乾燥芽ひじき 大さじ1.5
  5. 枝豆 1/2カップ程
  6. 卵 1個
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. ★タレ★
  9. 醤油麹(醤油でも可) 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 酒 大さじ2
  12. きび糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ヒジキを水でもどし、大葉をみじん切りにしておく。玉ねぎは適当にカットしてフードプロセッサーで細かいみじん切りにする。

  2. 2

    ❶に挽き肉、卵、醤油麹、片栗粉を入れてフープロで良く混ぜる

    • 醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね作り方2写真
  3. 3

    ❷にヒジキと枝豆、大葉も入れ、良く混ぜる

    • 醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね作り方3写真
  4. 4

    フライパンに米油を入れ、❸をスプーンで丸めて落としていく。焼き色がついたら裏返して焼き色をつける

    • 醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね作り方4写真
    • 醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね作り方4写真
  5. 5

    ★タレ★を合わせて❹に投入し、からめながら味を馴染ませたら完成^ ^

    • 醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり味なので、薄味がお好みの方には醤油麹を少なめにすると良いです

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桃と栗
桃と栗 @cook_40129365
2025/08/19 10:38に公開
★フォローいただきました方々ありがとうございます★ 自身が身に付きやすい体質の為、低カロリーの食材で作れるレシピを考案しています。 【腸活】をテーマに、デトックス効果を期待できるレシピを紹介していきたいと思っています。近年、★スパイス＆ハーブコンサルタント★&★薬膳マイスター★資格取得し、日々身体に良いものを探究中です。良かったらお付き合いくださいね♪
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