カラフル野菜☆らっきょう酢でピクルス
らっきょう酢を使って、簡単にピクルスを作りましょ♪
このレシピの生い立ち
知り合いにらっきょう酢を使った簡単ピクルスを教えてもらいましたが、らっきょう酢って時期物なのです(T.T)いつでも作るには…と考え、らっきょう酢も作っちゃえば良いんだと思いつき！
もちろん時期には、これでらっきょうを漬けてもいいですよ～♪
カラフル野菜☆らっきょう酢でピクルス
らっきょう酢を使って、簡単にピクルスを作りましょ♪
このレシピの生い立ち
知り合いにらっきょう酢を使った簡単ピクルスを教えてもらいましたが、らっきょう酢って時期物なのです(T.T)いつでも作るには…と考え、らっきょう酢も作っちゃえば良いんだと思いつき！
もちろん時期には、これでらっきょうを漬けてもいいですよ～♪
アプリでひらく作り方
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今回のお野菜はこんな感じ。パプリカ、きゅうり、セロリ、カリフラワー、大根、人参です。
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- 2
野菜を漬けるビンは水が700cc入るものを使用。ちょい足りなくて(カリフラワーが入らなかった)、タッパーも使用。
- 3
野菜を切る。長い野菜は瓶の高さに揃えて切りました。これで、580グラムありました。
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- 4
人参とカリフラワーは、それぞれレンジ600wで50秒チン。
- 5
小鍋に☆印のついたらっきょう酢の材料を全て入れ、煮たったらすぐに火を止める。砂糖が溶けていることを確認♪
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- 6
野菜を瓶に詰めたら、熱々のらっきょう酢を注ぐ。
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- 7
上から見るとこんな感じ。出汁用昆布も細かく刻んで入れちゃいましょう♪
一晩たてば、できあがり(≧∇≦)
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- 8
カリフラワーは瓶に入りきらず、タッパーにて漬けました。野菜の長さを揃えるために出た切り端もイン♪これはこれでかわいい☆
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コツ・ポイント
◎野菜の切り方はお好みですが、大きさを揃えると見た目もきれいです。
◎人参をチンしたのは、私が単に生人参を食べられないから…(^_^;)やらなくてもちゃんと漬かります！でも、すこーしレンチンすると、漬かるのも早いです♪
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