海老は塩水で洗い、ボールにお酒を少し入れてしばらくつけておく。

豚肉はすりおろしたニンニクをもみこんでしばらくおく。（10分くらいでいいです）

豚肉を半分に切ります。（切った方が包みやすく、短時間で揚がります）ニラは四等分ぐらいに切ります

春巻きの皮にニラ、豚肉、海老を置いて巻いていきます。（お好みでチーズを入れてもおいしいと思います）

後は油で揚げるだけです。160度〜180度で5分〜10分ほど、きつね色になったらできあがりです。