豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をまぶして下味をつけます。

じゃがいもは皮をむいて3センチ角程度に切ります。（切り方はお好みで♪）

煮込み時間短縮のため、じゃがいもを耐熱容器に入れ、レンジでチンします。（500Wで6分程度）

※じゃがいもをレンチンしない場合は、玉ねぎを炒める時に一緒に炒めてください。

トマトの皮を湯剥きして、2センチ角程度に角切りにします。

玉ねぎは繊維に沿って1センチ程度の千切りにします。

鍋でトマト・玉ねぎ・豚肉をオリーブオイルで炒める。（中火で3分程度）
トマトから水分が出てきます。

玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え、固形コンソメの素・水を加えて煮込んで完成！（弱めの中火で5分程度）