寒い日に効く生姜パンチ☆蓮根キーマカレー
CHiKiii☆ @cook_40220647
しっかり生姜のパンチと、シャッキシャキのれんこんがやみつき(^^)
食べた後はほっかほか(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
以前通ってたカフェで期間限定で出してた「生姜れんこんカレー」を舌の記憶を頼りに作りました。
寒い日に効く生姜パンチ☆蓮根キーマカレー
しっかり生姜のパンチと、シャッキシャキのれんこんがやみつき(^^)
食べた後はほっかほか(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
以前通ってたカフェで期間限定で出してた「生姜れんこんカレー」を舌の記憶を頼りに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、玉ねぎ、れんこんをみじん切りにする。
- 2
火にかける前にオリーブオイル、生姜をフライパンに入れて、弱火にかけ香りがするまで炒める。
- 3
そこに玉ねぎを加えて、火を中火にする。しんなりするまで炒める。そこへスパイスを加えて、しばらくなじむまで加熱する。
- 4
フライパンの真ん中をあけるようにして、そこに合挽き肉を入れ、上から塩こしょうを振る。肉に焼き色がつくように炒める。
- 5
ワインを加える。肉が炒まったら、全体に混ぜてれんこんを加える。れんこんに火が通るまで続けて炒める。
- 6
味付けをする。細かく刻んだカレールー、ケチャップ、ソース、しょうゆ、カレー粉、塩こしょうで味を整える。
- 7
野菜を添えて、ご飯を盛り、カレーを乗せたら、完成！
コツ・ポイント
フードプロセッサーをお持ちなら、もっと手軽かも。ワインは無かったら、料理酒でもOK。スパイスは入れると香りと風味が増します。フライドオニオンを乗せると、香りも良くて更に美味しいです♪
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