鍋に水・砂糖・レモンを入れて置く。
鍋はホーローか厚手のものがイイかと思います。
砂糖を溶かして置く。

桃に包丁を入れ１周する。アボカドを切る要領で！
種の周りをぐる～っとね♡
桃を先ずよく洗うのを忘れずに！

包丁を差したまま左右に少し動かす。
傷口を広げる感じ？

桃を持って上になった方を回すとこんな感じで２つに！
アボカドを２つにする要領で！

スプーン（カレー用がやり易い）の端をぐいっと押し込み種を取る。

桃をくし型（１個を８分割）切り、皮を剥いて即鍋に入れる。
そのまま火にかける。
沸騰するまで強火。沸騰したら中火～弱火。

約５分煮て出来上がり。鍋のまま荒熱が取れるまで置く。その後冷蔵庫で保管。

ヨーグルトに乗せてみました♥