☆肉だんごを作る。
ボールにひきにくを入れ水切りした豆腐、調味料をすべて入れしっかり混ぜる。

☆野菜を切る。
白ネギは、斜めに切り、白菜は２センチ角ぐらいに切る。

☆スープ
鍋に水を入れ切った野菜も一緒に入れ火にかける。
沸騰したら、スプーンを使って肉だんごを落とし入れる。

④に春雨をそのまま入れ、ほんだしを加え、春雨が柔らかくなるまで煮る。

最後に、しょう油、塩で味付けして出来上がり。

器に盛り付け、お好みで小口切りしたネギ、ゴマ油をたらす。