ゴーヤとゆで卵のサラダ

春こすもす @cook_40050663
ゴーヤの苦みを卵が和らげてくれます。ごま油プラスで風味もバツグン!
このレシピの生い立ち
家でできすぎるゴーヤを消費するのに、卵はどうかと試してみました。
ゴーヤとゆで卵のサラダ
ゴーヤの苦みを卵が和らげてくれます。ごま油プラスで風味もバツグン!
このレシピの生い立ち
家でできすぎるゴーヤを消費するのに、卵はどうかと試してみました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り塩でもんでしばらく置く。たっぷりのお湯で2分ゆでる。
- 2
玉ねぎはスライスして水にさらす。
- 3
ボウルに刻んだゆで卵を入れ、塩少々とマヨネーズを混ぜる。よく水を切ったゴーヤと玉ねぎを入れ、胡麻ドレッシングで和える。
- 4
器に移し冷蔵庫でよく冷やす。食べる直前にごま油をかけ、もう一度混ぜる。
- 5
卵の代わりにサラダフレーク(かにかま)バージョンです。塩気があるので塩はいれません。
- 6
卵の代わりにツナ缶です。ごま油を入れるのでノンオイルで。塩も入れません。
コツ・ポイント
ゴーヤはワタを丁寧にとると苦みがましになります。油と相性がよいのでごま油を使いました。ごま油は食べる直前に混ぜましょう。ごま油のカロリーが気にならなければ、もう少し多く入れるとおいしいです♪
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