旦那が癖になる新鮮トマトパスタ
さっぱり系パスタ好きにはたまらない1品。夏バテしかけてた旦那が、なんと3食立て続けにリクエストした1品です。
このレシピの生い立ち
毎夏恒例大量にトマトを貰ったのですが、生食はそろそろ飽きて来たのでこのレシピを思いつきました。ちょっと料理するのが面倒臭いときでも、トマトを湯剥きするだけで出来てしまいます。
旦那が癖になる新鮮トマトパスタ
さっぱり系パスタ好きにはたまらない1品。夏バテしかけてた旦那が、なんと3食立て続けにリクエストした1品です。
このレシピの生い立ち
毎夏恒例大量にトマトを貰ったのですが、生食はそろそろ飽きて来たのでこのレシピを思いつきました。ちょっと料理するのが面倒臭いときでも、トマトを湯剥きするだけで出来てしまいます。
作り方
- 1
パスタを指定時間だけ茹でる。茹でている最中にソースを作る。(1.6mm以上の太めがオススメ)
- 2
オリーブオイルを鍋に熱し、刻みニンニクの色が少し変わるまで炒める。(ガーリックオイルを作る感じ)
- 3
2の中に角切りにしたトマトとツナを投入し、具材とガーリックオイルの香りが馴染むまで炒める。
- 4
パスタを3に入れ、炒め絡ませ、塩コショウで味を調える。
- 5
バジルの葉を刻んで飾りつければ出来上がり!バジルは別に無くても構いませんし、シソで代用するのも良いです。
- 6
オリーブオイルとニンニクを多めに使用しますが、全然癖が無くて非常に食べ易かったです。
- 7
面倒臭がりやさんのためのワンポイント手抜きアドバイス→
- 8
①ニンニクはネット買いした物をフープロにかけ、平らにしてジップロック冷凍しておく。or既にみじん切りしてあるのを購入する
- 9
②トマト(ミニトマト)が大量にある時は、皮付きのまま冷凍する。使う時は冷凍庫から出して冷水にさらすと簡単に皮が剥ける
- 10
①②の事前準備をしておく事で、色んな料理でラクに活かせます。
- 11
人数分について→通常2人前のレシピですが、ガッツリ食べたい人はこの分量で1人前でも全然いけます。
コツ・ポイント
ニンニクをオリーブオイルで炒める際にしっかりとニンニクの味を油に出す事です。そうする事で後でトマトとバジルの味が全体的に調和し、何ともいえない美味しさになります。
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