シンプルな簡単ﾄﾛﾄﾛモツ煮
yanapepe @cook_40085782
具沢山も良いけれど… シンプルも好き。
夏のスタミナ!!ガラスの器で涼しげに♪
子供には丼にします♪
このレシピの生い立ち
外食した時、牛すじのみのがあって余計な味が無くなかなか良かった。
このﾚｼﾋﾟはチビッ子も食べるので好きな大根・こんにゃくが多いですf(^_^)。
ﾊﾟﾊﾟにはたっぷりの小ネギ＆一味、七味をのせてあげて下さいませ♪
シンプルな簡単ﾄﾛﾄﾛモツ煮
具沢山も良いけれど… シンプルも好き。
夏のスタミナ!!ガラスの器で涼しげに♪
子供には丼にします♪
このレシピの生い立ち
外食した時、牛すじのみのがあって余計な味が無くなかなか良かった。
このﾚｼﾋﾟはチビッ子も食べるので好きな大根・こんにゃくが多いですf(^_^)。
ﾊﾟﾊﾟにはたっぷりの小ネギ＆一味、七味をのせてあげて下さいませ♪
アプリでひらく作り方
- 1
写真はｶｯﾄ後。
牛すじをまるごとお湯でさっと茹でます。灰汁がほとんどとれますし、ｶｯﾄしやすくなります。 -
- 2
こんにゃく(あくぬき済み)を10円玉位の大きさに手でちぎります。それをから炒りして水気を飛ばします。
-
- 3
牛すじとこんにゃくにかぶるくらいの水と、砂糖、酒、生姜(すってもスライスでもOK!!)を入れ、蓋をして弱火で１時間放置。
- 4
大根も一口大にし、お鍋に追加!! またひたひたに水を足します。蓋をして約30分。
-
- 5
お醤油を足して、蓋をして30分。
合計で二時間位煮込みます。
そのまま冷まし、味を染み込ませます。 -
コツ・ポイント
器の写真は、冷ました後、ちょこちょこ火を入れては冷ました完成品。煮汁が具の半分位に減ったところです。冷ますことで味が入るので、何時間も煮込まなくてもトロ～リこってり仕上がります♪生姜はすったものと、大人が食べるスライスと両方入れました。
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