ドルチェのスープパスタ
Yasuのレシピ @cook_40217612
昔、湘南にドルチェというカフェがあって、人気メニューに「スープパスタ」がありました。記憶を頼りに再現してみました。
このレシピの生い立ち
もう２０年近く前、近くにあった「ドルチェ」でよく食べていた定番メニューのパスタ。急に思い出して作ってみました。とてもさっぱりして、日ごろこってりしたパスタを食べてる人には結構新鮮です。ご覧の通り作り方はとても簡単。
ドルチェのスープパスタ
昔、湘南にドルチェというカフェがあって、人気メニューに「スープパスタ」がありました。記憶を頼りに再現してみました。
このレシピの生い立ち
もう２０年近く前、近くにあった「ドルチェ」でよく食べていた定番メニューのパスタ。急に思い出して作ってみました。とてもさっぱりして、日ごろこってりしたパスタを食べてる人には結構新鮮です。ご覧の通り作り方はとても簡単。
作り方
- 1
材料を刻みます、あまり細く刻まない方が野菜の食感を楽しめます
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- 2
顆粒状の鶏がらスープはものによって含まれる塩分量が違うので注意！今回の鶏がらはこれだけで塩味は十分でした。
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- 3
沸騰したお湯に鶏がらスープを入れる。一煮立ちしたらベーコンを入れる、ベーコンの旨味がスープのベースをつくります。
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- 4
刻んだニンジンを入れ5分程煮る。1.7㎜のパスタならこの辺でゆで始める
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- 5
最後に玉ねぎを入れてさらに5分程煮ればスープの出来上がり。好みで黒胡椒
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- 6
茹で上がったパスタを少し深いお皿に盛りつけ、その上に出来上がったスープをかけてやれば、出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜中心のヘルシーなパスタです。ほかの野菜も好みで加えてみてもいいですね。今回はパスタは８０gにしましたが野菜を増やしてパスタを減らしパスタ入りスープというのも健康志向な人にはいいかも。
結構ドルチェのスープパスタに近い味が出ました、と思う
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