鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、沸騰後弱火で2分程混ぜながら加熱する。

火を止め①に甘酒と牛乳を入れよく混ぜ合わせたら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

冷し固まったら出来上がり。