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焼芋屋のやきいも
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焼芋屋のやきいも-レシピのメイン写真

焼芋屋のやきいも

きよねぇ
きよねぇ @cook_40018934

市販の焼き芋ってどうしておいしいの?あのホクホクしててちょっとねっとりした食感が最高。
このレシピの生い立ち
サツマイモ大好き。冬になると車で売りに来る焼き芋。おすそ分けで食べたけど、ホクホク、ねっとりな焼き芋になってておいしい。芋の種類にもよるけど、あの焼き芋に一番近いものが食べたい!色々な焼き方をしてみた結果です。

市販の焼き芋ってどうしておいしいの?あのホクホクしててちょっとねっとりした食感が最高。
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きよねぇ
きよねぇ @cook_40018934

市販の焼き芋ってどうしておいしいの?あのホクホクしててちょっとねっとりした食感が最高。
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サツマイモ大好き。冬になると車で売りに来る焼き芋。おすそ分けで食べたけど、ホクホク、ねっとりな焼き芋になってておいしい。芋の種類にもよるけど、あの焼き芋に一番近いものが食べたい!色々な焼き方をしてみた結果です。

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材料

  • サツマイモ 食べたいだけ
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作り方

  1. 1

    サツマイモを洗ってアルミホイルで包む。

    • 焼芋屋のやきいも作り方1写真
  2. 2

    無水鍋のふたを下にしてアルミホイルで包んだ芋を並べ、ふたをする。

    • 焼芋屋のやきいも作り方2写真
  3. 3

    弱火にかける。芋が焼ける匂いがしてきたら鍋のふたを開け、芋の上下をひっくり返してもうしばらく焼く。

  4. 4

    芋に串を刺してみて、スッと通れば出来上がり。少し焦げたところがいい感じ。

    • 焼芋屋のやきいも作り方4写真

コツ・ポイント

芋の大きさ、火加減によって時間はまちまち。無水鍋で蒸し焼き状態にするこの方法がベストでした。石が入った焼き芋用鍋ってそれほど上手にやけないんですよねぇ。ふかし芋にするとちょっと水っぽい仕上がりになるし。

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きよねぇ
きよねぇ @cook_40018934
2009/11/24 13:30に公開
趣味は台所に立つこと。
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このレシピのキーワード

焼き芋 さつま芋

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