焼芋屋のやきいも

きよねぇ
きよねぇ @cook_40018934

市販の焼き芋ってどうしておいしいの?あのホクホクしててちょっとねっとりした食感が最高。
このレシピの生い立ち
サツマイモ大好き。冬になると車で売りに来る焼き芋。おすそ分けで食べたけど、ホクホク、ねっとりな焼き芋になってておいしい。芋の種類にもよるけど、あの焼き芋に一番近いものが食べたい!色々な焼き方をしてみた結果です。

焼芋屋のやきいも

市販の焼き芋ってどうしておいしいの?あのホクホクしててちょっとねっとりした食感が最高。
このレシピの生い立ち
サツマイモ大好き。冬になると車で売りに来る焼き芋。おすそ分けで食べたけど、ホクホク、ねっとりな焼き芋になってておいしい。芋の種類にもよるけど、あの焼き芋に一番近いものが食べたい!色々な焼き方をしてみた結果です。

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材料

  1. サツマイモ 食べたいだけ

作り方

  1. 1

    サツマイモを洗ってアルミホイルで包む。

  2. 2

    無水鍋のふたを下にしてアルミホイルで包んだ芋を並べ、ふたをする。

  3. 3

    弱火にかける。芋が焼ける匂いがしてきたら鍋のふたを開け、芋の上下をひっくり返してもうしばらく焼く。

  4. 4

    芋に串を刺してみて、スッと通れば出来上がり。少し焦げたところがいい感じ。

コツ・ポイント

芋の大きさ、火加減によって時間はまちまち。無水鍋で蒸し焼き状態にするこの方法がベストでした。石が入った焼き芋用鍋ってそれほど上手にやけないんですよねぇ。ふかし芋にするとちょっと水っぽい仕上がりになるし。

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