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めちゃくちゃヘルシーもやしの坦々麺
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めちゃくちゃヘルシーもやしの坦々麺-レシピのメイン写真

めちゃくちゃヘルシーもやしの坦々麺

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

お財布にやさしくそしてヘルシーな料理です
このレシピの生い立ち
７月に週刊プレーボーイで特集で掲載させてもらったもやし料理です

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女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

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材料

2人分
  • もやし 1袋
  • ひき肉 ２０ｇ
  • 味噌 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ラー油 好みの量
  • かいわれ大根 適量
  • 白ごま 少々
  • ～スープ～
  • 顆粒鶏がら 小さじ1
  • 水 ４００ｃｃ
  • 市販ゴマだれ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩・コショウ 少々
  • ラー油 好みの量
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作り方

  1. 1

    もやしは電子レンジで2分加熱して流水で洗っておきます

  2. 2

    フライパンにひき肉、味噌、砂糖、醤油、豆板醤、ラー油を入れて火にかけて肉味噌を作ります

  3. 3

    スープは全ての材料を鍋で温めます。
    温まったスープに１のもやしと２の肉味噌を入れてかいわれ大根と白ゴマを盛り出来上がり

  4. 4

コツ・ポイント

もやしを電子レンジで加熱すると臭みが出るので必ず流水で洗うと臭みもなくなります。

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女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822
2009/09/18 14:50に公開
銀座の寿司屋の女将です。大将のレシピをちょっとアレンジして簡単に料理したり、栄養士とフードコーディネーターの資格もある、料理好きです。ジャンル問わずいろいろ作ります。釣りもするので生きている魚も捌いて料理します。
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このレシピのキーワード

担々麺 ひき肉 もやし かいわれ 酒 味噌 鶏ガラ

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