スポンジケーキ(15cm)
基本のスポンジケーキですが、砂糖を控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
子どものバースデーケーキに。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。
- 2
卵をレンジ可能なボールに割り入れ、200wで約1分加熱する。
- 3
②をハンドミキサーで泡立てる。
- 4
③がふんわりしてきたら、グラニュー糖を加えてさらに泡立てる。
- 5
ツヤが出て、しっかり泡立ったら、①を2、3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 6
サラダ油と牛乳を合わせ、少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる。
- 7
型に入れ、空気抜きをしてから、180℃にあたためたオーブンで15分、170℃で10分焼く。
- 8
串で刺してみて何もつかなければ焼き上がりなので、焼き縮み防止に20cmほどの高さから落とす。
- 9
ラップでぴったり包んで、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
室温に戻す、湯煎する手間を省くために②を行います。加熱し過ぎると固まってしまうので、短めの時間から調節してください。ほんのり温かいくらいです。
⑨の後、カットしてデコレーションし、半日ほどおくと、味がなじみます。
つくれぽ
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