名古屋名物 鬼まんじゅう
あやかときょうこ @cook_40083298
名古屋名物！鬼まんじゅう
モッチモチです（＾＾）
甘さ控えめで美味しいです！！
このレシピの生い立ち
名古屋名物！！
母が昔よく作ってくれた鬼まんじゅうを作ってみました。
名古屋名物 鬼まんじゅう
名古屋名物！鬼まんじゅう
モッチモチです（＾＾）
甘さ控えめで美味しいです！！
このレシピの生い立ち
名古屋名物！！
母が昔よく作ってくれた鬼まんじゅうを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは少し厚めに皮をむく。１cm角の大きさにきり、すぐ水にさらす。
-
- 2
薄力粉・白玉粉・砂糖・塩をボールに入れ混ぜる（白玉粉・黒砂糖の塊があれば軽くつぶす）
水を入れ木ヘラでしっかり混ぜる - 3
さつまいもを入れ混ぜる。
- 4
蒸し器がない時→鍋の底に器を入れ、その上に平らな皿を置く→蒸し器の完成。クッキングペーパーを敷き水を入れ３を盛り蓋をする
-
- 5
蒸し器その２
深いフライパンの中に、網の裏ごし器をいれ、ペーパーを敷き水を入れ蒸してます。 -
- 6
中火で15分むします。途中で水がなくなるなら足します。竹串をさし芋が柔らかければＯＫ。鍋から出しさまして完成
コツ・ポイント
必ず蒸している途中で水がまだあるか確認してください。なければ途中で足してください。イモは皮をむいたり・細かく切ったらすぐに水にさらしてください。長くさらすほど蒸した時にきれいな色に仕上がります。今回は黒砂糖使用のためこんな色です。
つくれぽ
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