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簡単♪彩り野菜の甘酸っぱい焼きマリネ
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簡単♪彩り野菜の甘酸っぱい焼きマリネ-レシピのメイン写真

簡単♪彩り野菜の甘酸っぱい焼きマリネ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

ズッキーニ・パプリカ・かぼちゃを焼いて、液に漬けるだけの簡単マリネ♪ 焼いて甘くなった野菜とレモンの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
マリネが好きなので。お肉の付け合せに♪

ズッキーニ・パプリカ・かぼちゃを焼いて、液に漬けるだけの簡単マリネ♪ 焼いて甘くなった野菜とレモンの風味がよく合います。
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ズッキーニ・パプリカ・かぼちゃを焼いて、液に漬けるだけの簡単マリネ♪ 焼いて甘くなった野菜とレモンの風味がよく合います。
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材料

作りやすい分量
  • ズッキーニ(5ミリ厚さ半月切り) 1本
  • パプリカ(2cm角) 赤1個
  • かぼちゃ(5ミリ厚さいちょう切り) 小4分の1個
  • 玉ねぎ(縦半分のスライス) 小2分の1個
  • A・酢 大さじ3
  • A・オリーブオイル 大さじ2
  • A・レモン汁 大さじ1,5
  • A・砂糖 大さじ1
  • A・ニンニク(みじん切り) 小1片
  • A・パセリ(小さくちぎる) 3~4枝
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを水にさらしてからもんで、辛味を抜き、しっかりと水気を絞ります。

    • 簡単♪彩り野菜の甘酸っぱい焼きマリネ作り方1写真
  2. 2

    ボウルにAと①をあわせておきます。

    • 簡単♪彩り野菜の甘酸っぱい焼きマリネ作り方2写真
  3. 3

    野菜は、油をしいてないフライパンで、1種類ずつ焼くか、210度のオーブンで20分ほど焼きます。ズッキーニにだけ塩をします

    • 簡単♪彩り野菜の甘酸っぱい焼きマリネ作り方3写真
  4. 4

    ③の野菜が熱いうちに、②の液に漬けて、全体を混ぜます。しばらく置いて、味をなじませます。

コツ・ポイント

フライパンの場合は、1種類を焼いて、焼きあがったら②のボウルに入れて、次の野菜を焼いてください。一度に混ぜて焼くよりも、野菜それぞれの味がして美味しいです。火を通して、酢がたくさん入ってるので、日持ちするし、お弁当のおかずにもいいですよ♪

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2012/08/22 15:00に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

マリネ かぼちゃ パプリカ ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19332969
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