速攻！！冬瓜の煮物
トリュフママ @cook_40050371
すぐ出来て、冷してもいけます。
冷酒によく合う♪
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
冬瓜を頂きましたが、あまり調理したことが無くて、
お早目のなすと合わせて
冷たくしても美味しく頂ける煮物にしてみました。
エビが少なかったので、冷凍しておいた鶏団子も入れました。
速攻！！冬瓜の煮物
すぐ出来て、冷してもいけます。
冷酒によく合う♪
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
冬瓜を頂きましたが、あまり調理したことが無くて、
お早目のなすと合わせて
冷たくしても美味しく頂ける煮物にしてみました。
エビが少なかったので、冷凍しておいた鶏団子も入れました。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
なすは皮をむき１口大に。
-
- 3
えびは解凍しておきます。
-
- 4
鍋にAを入れ沸騰させて、なすを入れます。
-
- 5
高野豆腐を入れだしを吸わせて戻します。
-
- 6
お皿に取り分けて冷ましておきます。
-
- 7
５に冬瓜を入れます。
-
- 8
高野豆腐が触れるくらい冷めたら、食べやすい大きさに切って、鍋に戻します。
-
- 9
冬瓜が柔らかくなったら、鶏団子・えびを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 10
味を調えて、器に盛ったら完成です。
-
コツ・ポイント
高野豆腐にだしを染み込ませることで、水っぽくならないようにしてみました。
なすと冬瓜は一緒に煮初めてもいいようです。
早く火の通る材料を組み合わせました。
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