辛肉味噌（ヤッコチュジャン）☆韓国料理☆

dubudubu
dubudubu @cook_40039293

冷蔵庫で３ヶ月以上保存できて便利♪
ご飯にまぜて、野菜につけて、調味料として、いろいろ使えるコチュジャンです☆

このレシピの生い立ち
冷蔵庫で長期保存できて、いろいろ使える便利味噌♪

辛肉味噌（ヤッコチュジャン）☆韓国料理☆

☆はあ☆'s cooksnap of when they made 辛肉味噌（ヤッコチュジャン）☆韓国料理☆.
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冷蔵庫で３ヶ月以上保存できて便利♪
ご飯にまぜて、野菜につけて、調味料として、いろいろ使えるコチュジャンです☆

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材料

  1. コチュジャン 大４
  2. 挽肉（牛、豚、合挽き◎） １００ｇ
  3. 水 １／４カップ
  4. はちみつ 大２
  5. ごま油 小２
  6. ☆醤油 大１．５
  7. ☆酒 大１．５
  8. ☆にんにく（みじん切り） 大１．５
  9. ☆しょうが（みじん切り or すりおろし） 小２
  10. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに、挽肉、☆を入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、１．を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、コチュジャンを入れ炒める。

  4. 4

    コチュジャンが混ざったら、水、はちみつを入れ１～２分煮詰める。

  5. 5

    粗熱が取れたら、タッパに入れ、冷蔵庫で保存。

  6. 6

    ご飯に混ぜて、おにぎりにしてみました★

コツ・ポイント

４．で、梨のすりおろし汁を少し入れると、固まらず保存が出来ます！
固まると言っても、味噌のようなかんじなので入れなくても、もちろん大丈夫です！
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韓国人ダンナに食べてもらいたくて作り出したのがきっかけの、韓国料理。今は韓国在住になったので、日本では手に入りにくかった食材のレシピにも挑戦中＾＾気長に少しずつレパートリーを増やそうと思ってます♪
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