作り方
- 1
ごぼうは笹がき。人参、ピーマンは千切り、椎茸はスライス、油揚げは３cmの細切り、つきこんはさっと洗い水気を切る。
- 2
フライパンで油揚げ、椎茸、ごぼう、人参、つきこん、ムキ枝豆の順で炒める。最後にピーマンを入る。
- 3
砂糖、醤油で味をつけ、ごま油で風味をつけ、炒り胡麻を振る。完成！！
コツ・ポイント
ピーマンの色がくすまないように最後に入れます。
油揚げの油で十分野菜が炒められますので、ごま油は最後に香り付け程度に加えるだけなので、ヘルシーに仕上がりますょ☆
椎茸を炒めた後に酒少々を振るとよりいっそう旨味が出ますょ♪
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