おからはレンチンして軽く水分を飛ばして冷ましておく。
粉類をグルグル混ぜたらおからも合わせてグルグル。

豆腐（水切り不要）と卵も入れてグルグル。
更に溶かしバターを回しかけてもったりと混ぜる。

ぎゅ～っと潰さない様に、でもムラがない様に優しくまんべんなく混ぜたら2つに分けてそれぞれ天板の上に。

再び190度のオーブンで5分焼いて完成。
焼き色を濃くつけ過ぎると中がパサパサになるので薄色でストップ。

焼きたては外カリ中フワな食感がたまりません。
冷めても中はしっとり。外カリを復活させたいならオーブントースターで。