ひじきは水に戻し、高野豆腐も５０度のお湯で戻し、◎を合わせておく。

軽くしぼった高野豆腐と人参を細切りにする。枝豆はさやから出す。

フライパンに油をひき人参、高野豆腐、ひじきの順に炒める。合わせてある◎を加え水分が少し残る程度まで煮る。

枝豆を加えて出来上がり。